مسابقات صحيفة هتون تنتظر مشاركاتكم بجوائزها القيمةمسابقة الأديب خلف القرشي (اكتب نهاية رواية شهريار) مجموع الجوائز 5800 ريالمسابقة القاري المميز شهريًا في عامها الثالث مجموع جوائزها 2000 ريالمسابقة برنامج منافذ ونوافذ مجموع جوائزها 3000 ريالصحيفة الهتون نحن لا نبحث عن التميز وإنما نصنعه

مكونات الغذاء.. فيتامين (K, E)

فيتامين K يوجد على نوعين في الغذاء هما K1 وK2.

وللبكتيريا في داخل الأمعاء خاصية إنتاج فيتامين K2، أما K1 فيأتي من تناول المواد الغذائية. ويتم امتصاص هذا الفيتامين بوجود عصارة المرارة الصفراء وعصارة البنكرياس.

فوائد فيتامين K:

– عامل مساعد داخل الكبد لصنع البروثرومبين أو العامل (11) وكذلك لصنع العوامل v11 x, 1, المهيمن في عملية تخثر الدم.

– في حالة نقص هذا الفيتامين تتأخر عملية تخثر الدم عند حدوث الجروح مما يؤدي إلى النزف المستمر، ونصف هذا الفيتامين يأتي عن طريق الغذاء، والنصف الآخر يأتي عن طريق البكتيريا في الأمعاء.

وقد وجد أن أدوية المضادات الحيوية التي تستعمل بكثرة للأمراض تؤدي إلى تقليل البكتيريا في الأمعاء.

وهنالك حالات كثيرة لنقص هذا الفيتامين من جراء قتل البكتيريا وقلة إنتاجه.

المصادر الغذائية لفيتامين K:

يكثر هذا الفيتامين في الخضروات ذات الألياف مثل: القنبيط، والملفوف، والخس، والسبانخ.

حاجة الجسم من فيتامين K:

حاجة الجسم تكون قليلة بالنسبة إلى هذا الفيتامين، وتتراوح بين 10 – 20 مايكروغرام/ اليوم، ولوجود البكتريا في داخل الأمعاء تجهز الجسم بهذا الفيتامين فضلاً عن المواد الغذائية، فمن النادر حدوث نقص بهذا الفيتامين، إلا في الحالات الآتية:

– انسداد في مجرى المرارة وعدم وصول أحماض الصفراء، لحاجة هذا الفيتامين إليها عند الامتصاص.

– وجود إسهال شديد يؤدي إلى عدم امتصاص الدهون.

ولما كان فيتامين K يذوب في الدهون، فهو يخرج إلى الخارج مع الدهون.

– كثرة تناول المضادات الحيوية، مما يؤدي إلى قتل كثير من البكتيريا المنتجة لهذا الفيتامين.

فيتامين E:

هذا الفيتامين يذوب في الدهون ويقاوم الحرارة حتى 100 درجة مئوية، وهو موجود في غشاء الخلية. وقد اكتشفت حديثًا ثمانية أنواع من المواد التي تعمل عمل فيتامين E.

فوائد فيتامين E:

1- يمنع أكسدة الأحماض الدهنية المتعددة عند وجود جزيئة واحدة من الأوكسجين وهو يمنع حدوث تعفن في الدهون داخل الجسم.

وفي الصناعات الغذائية يستعمل فيتامين E أيضًا لمنع حدوث تعفن في الدهون التجارية المصنعة.

وعند نقص هذا الفيتامين في بعض الحالات الخاصة مثل سوء امتصاص الدهون يؤدي إلى فقر الدم.

ويستعمل فيتامين E لحالات مرضية كثيرة اعتمادًا على حدوث هذه الأمراض عند الحيوانات في حالة نقص هذا الفيتامين، ولكن لم يثبت علميًّا، بأن نقص هذا الفيتامين يؤدي إلى حدوث هذه الأمراض عند الإنسان.

والحالات المرضية هي: الإجهاض، العقم، ضمور العضلات، مرض السكري، أمراض القلب، الأمراض الجلدية.

ويستخدم لزيادة الطاقة الجنسية ولزيادة الفعاليات الرياضية واللياقة، ولكن لم يثبت علميًّا أن نقص فيتامين E أو زيادته يعطي نتائج سلبية أو إيجابية لمثل هذه الحالات المرضية.

مصادر فيتامين E الغذائية:

المصادر الغنية لفيتامين E هي دهون النباتات، مثل: حبوب الحنطة، حبوب عباد الشمس، حبوب القطن، دهن حبوب النخيل وبقية الدهون الأخرى.

كما يتوفر بكمية قليلة في: البيض، الزبد، الحنطة. وبكميات ضئيلة في: اللحم، والفواكه، والخضروات. ويحتوي حليب الأم على كمية من فيتامين E تعادل أربعة أضعاف ما يحتويه حليب البقر. وتزداد الحاجة إلى فيتامين E عند زيادة الدهون غير المشبعة المتعددة في كميات كبيرة في الطعام.

حاجة الجسم من فيتامين E:

يحتاج الشخص البالغ إلى 9 ملغم/ اليوم من فيتامين E عن طريق الغذاء. أما النساء فيحتجن إلى كمية من هذا الفيتامين أقل من الذكور، حيث يحتجن إلى 6 ملغم/ اليوم.

وفي بعض الدول الأوروبية ارتفعت نسبة فيتانين E المطلوبة للجسم إلى 15 ملغ/ اليوم، على أساس أن أغلب هذه الدول تستعمل الدهون النباتية المشبعة المتعددة بكمية كبيرة في طعامها.

الكاتب العراقي/ د. مازن سلمان حمود

ماجستير تغذية علاجية – جامعة لندن

81 تعليق

  1. في بعض الدول الأوروبية ارتفعت نسبة فيتانين E المطلوبة للجسم إلى 15 ملغ/ اليوم

  2. رائع

  3. محمد ابراهيم

    احسنت قولا

  4. هذه الدول تستعمل الدهون النباتية المشبعة المتعددة بكمية كبيرة في طعامها.

  5. حسان القطان

    حتاج الشخص البالغ إلى 9 ملغم/ اليوم من فيتامين E عن طريق الغذاء

  6. يستخدم لزيادة الطاقة الجنسية ولزيادة الفعاليات الرياضية واللياقة

  7. حسان القطان

    يحتاج الشخص البالغ إلى 9 ملغم/ اليوم من فيتامين E عن طريق الغذاء.

  8. غالية الشريف

    أما النساء فيحتجن إلى كمية من هذا الفيتامين أقل من الذكور، حيث يحتجن إلى 6 ملغم/ اليوم.

  9. كلثوم عدنان

    كما يتوفر بكمية قليلة في: البيض،

  10. ويحتوي حليب الأم على كمية من فيتامين E تعادل أربعة أضعاف ما يحتويه حليب البقر.

  11. محمود غينيم

    وتزداد الحاجة إلى فيتامين E عند زيادة الدهون غير المشبعة المتعددة في كميات كبيرة في الطعام.

  12. للبكتيريا في داخل الأمعاء خاصية إنتاج فيتامين K2

  13. نادية عبد الله

    ويتم امتصاص هذا الفيتامين بوجود عصارة المرارة الصفراء وعصارة البنكرياس.

  14. ياسر ابراهيم

    – عامل مساعد داخل الكبد لصنع البروثرومبين أو العامل (11) وكذلك لصنع العوامل v11 x, 1, المهيمن في عملية تخثر الدم.

  15. ي حالة نقص هذا الفيتامين تتأخر عملية تخثر الدم عند حدوث الجروح

  16. بدير الشقيري

    وقد وجد أن أدوية المضادات الحيوية التي تستعمل بكثرة للأمراض تؤدي إلى تقليل البكتيريا في الأمعاء.

  17. وهنالك حالات كثيرة لنقص هذا الفيتامين من جراء قتل البكتيريا وقلة إنتاجه.

  18. وهنالك حالات كثيرة لنقص هذا الفيتامين من جراء قتل البكتيريا وقلة إنتاجه.

  19. والنصف الآخر يأتي عن طريق البكتيريا في الأمعاء.

  20. وهنالك حالات كثيرة لنقص هذا الفيتامين من جراء قتل البكتيريا وقلة إنتاجه.

  21. يكثر هذا الفيتامين في الخضروات ذات الألياف مثل: القنبيط، والملفوف، والخس، والسبانخ.

  22. ممدوح عمارة

    حاجة الجسم تكون قليلة بالنسبة إلى هذا الفيتامين

  23. تجهز الجسم بهذا الفيتامين فضلاً عن المواد الغذائية، فمن النادر حدوث نقص بهذا الفيتامين، إ

  24. هارون عبد الهادى

    وتزداد الحاجة إلى فيتامين E عند زيادة الدهون غير المشبعة المتعددة في كميات كبيرة في الطعام.

  25. ولوجود البكتريا في داخل الأمعاء تجهز الجسم بهذا الفيتامين فضلاً عن المواد الغذائية، فمن النادر حدوث نقص بهذا

  26. كريمة العلوى

    وقد اكتشفت حديثًا ثمانية أنواع من المواد التي تعمل عمل فيتامين E.

  27. المصادر الغنية لفيتامين E هي دهون النباتات، مثل: حبوب الحنطة

  28. يمنع أكسدة الأحماض الدهنية المتعددة عند وجود جزيئة واحدة من الأوكسجين وهو يمنع حدوث تعفن في الدهون داخل الجسم.

  29. هايل الرويعي

    وفي الصناعات الغذائية يستعمل فيتامين E أيضًا لمنع حدوث تعفن في الدهون التجارية المصنعة.

  30. ويحتوي حليب الأم على كمية من فيتامين E تعادل أربعة أضعاف ما يحتويه حليب البقر

  31. ولكن لم يثبت علميًّا أن نقص فيتامين E أو زيادته يعطي نتائج سلبية أو إيجابية لمثل هذه الحالات المرضية.

  32. ولكن لم يثبت علميًّا أن نقص فيتامين E أو زيادته يعطي نتائج سلبية أو إيجابية لمثل هذه الحالات المرضية.

  33. دائما متميز

  34. المصادر الغنية لفيتامين E هي دهون النباتات، مثل: حبوب الحنطة، حبوب عباد الشمس، حبوب القطن، دهن حبوب النخيل وبقية الدهون الأخرى

  35. أما النساء فيحتجن إلى كمية من هذا الفيتامين أقل من الذكور، حيث يحتجن إلى 6 ملغم/ اليوم.

  36. على أساس أن أغلب هذه الدول تستعمل الدهون النباتية المشبعة المتعددة بكمية كبيرة في طعامها.

  37. وعند نقص هذا الفيتامين في بعض الحالات الخاصة مثل سوء امتصاص الدهون يؤدي إلى فقر الدم.

  38. ذاكر الله داووم

    ممتاز

  39. شاهر القحطاني

    كثيرا ما أواجه هذه المشاكل الصحية

  40. سلمان الحامد

    معلومات قيمة

  41. يزيد الوشلي

    يعطيك الف عافيه

  42. بارك الله فيك

  43. ضرار بن عدوان

    ماشاء الله

  44. صادق عبد الله

    صدقت والله

  45. زادك الله علما

  46. يسلموا

  47. عياف المنيفي

    فيتامين مهم جدا

  48. هذا فضل الله

  49. خالد الصالح

    قصيدة جميلة

  50. حاتم بوكريم

    هذا الفيتامين يذوب في الدهون ويقاوم الحرارة حتى 100 درجة مئوية بالله

  51. طامي الحزيم

    أول مرة أسمع عن هذا الفيتامين

  52. باب رائع

  53. موفق دوما

  54. كلام مضبوط

  55. كنت اتناول كميات كبيرة من هذا الفيتامين

  56. ظهير بن جناب

    زادك الله خيرا

  57. ساحرص على تناول كميات مناسبة منه

  58. ذبيان الفطين

    موضوع مهم

  59. شريف ابراهيم

    مكون أساسي في الغذاء

  60. محمود غينيم

    يحتاج الشخص البالغ إلى 9 ملغم/ اليوم من فيتامين E عن طريق الغذاء. أما النساء فيحتجن إلى كمية من هذا الفيتامين أقل من الذكور، حيث يحتجن إلى 6 ملغم/ اليوم.

  61. دليلة العمران

    وفي بعض الدول الأوروبية ارتفعت نسبة فيتانين E المطلوبة للجسم إلى 15 ملغ/ اليوم، على أساس أن أغلب هذه الدول تستعمل الدهون النباتية المشبعة المتعددة بكمية كبيرة في طعامها.

  62. يمنع أكسدة الأحماض الدهنية المتعددة عند وجود جزيئة واحدة من الأوكسجين وهو يمنع حدوث تعفن في الدهون داخل الجسم.

  63. هذا الفيتامين يذوب في الدهون ويقاوم الحرارة حتى 100 درجة مئوية، وهو موجود في غشاء الخلية. وقد اكتشفت حديثًا ثمانية أنواع من المواد التي تعمل عمل فيتامين E.

  64. يحتاج الشخص البالغ إلى 9 ملغم/ اليوم من فيتامين E عن طريق الغذاء. أما النساء فيحتجن إلى كمية من هذا الفيتامين أقل من الذكور، حيث يحتجن إلى 6 ملغم/ اليوم.

  65. وللبكتيريا في داخل الأمعاء خاصية إنتاج فيتامين K2، أما K1 فيأتي من تناول المواد الغذائية. ويتم امتصاص هذا الفيتامين بوجود عصارة المرارة الصفراء وعصارة البنكرياس.

  66. كما يتوفر بكمية قليلة في: البيض، الزبد، الحنطة. وبكميات ضئيلة في: اللحم، والفواكه، والخضروات. ويحتوي حليب الأم على كمية من فيتامين E تعادل أربعة أضعاف ما يحتويه حليب البقر

  67. ويستعمل فيتامين E لحالات مرضية كثيرة اعتمادًا على حدوث هذه الأمراض عند الحيوانات في حالة نقص هذا الفيتامين، ولكن لم يثبت علميًّا، بأن نقص هذا الفيتامين يؤدي إلى حدوث هذه الأمراض عند الإنسان.

  68. وتزداد الحاجة إلى فيتامين E عند زيادة الدهون غير المشبعة المتعددة في كميات كبيرة في الطعام.

  69. بدير الشقيري

    والحالات المرضية هي: الإجهاض، العقم، ضمور العضلات، مرض السكري، أمراض القلب، الأمراض الجلدية.

  70. – في حالة نقص هذا الفيتامين تتأخر عملية تخثر الدم عند حدوث الجروح مما يؤدي إلى النزف المستمر، ونصف هذا الفيتامين يأتي عن طريق الغذاء، والنصف الآخر يأتي عن طريق البكتيريا في الأمعاء.

  71. خايل الشمري

    وفي الصناعات الغذائية يستعمل فيتامين E أيضًا لمنع حدوث تعفن في الدهون التجارية المصنعة.

    وعند نقص هذا الفيتامين في بعض الحالات الخاصة مثل سوء امتصاص الدهون يؤدي إلى فقر الدم.

  72. حمد ابراهيم

    حاجة الجسم تكون قليلة بالنسبة إلى هذا الفيتامين، وتتراوح بين 10 – 20 مايكروغرام/ اليوم، ولوجود البكتريا في داخل الأمعاء تجهز الجسم بهذا الفيتامين فضلاً عن المواد الغذائية،

  73. حاجة الجسم تكون قليلة بالنسبة إلى هذا الفيتامين، وتتراوح بين 10 – 20 مايكروغرام/ اليوم، ولوجود البكتريا في داخل الأمعاء تجهز الجسم بهذا الفيتامين

  74. انسداد في مجرى المرارة وعدم وصول أحماض الصفراء، لحاجة هذا الفيتامين إليها عند الامتصاص.

    – وجود إسهال شديد يؤدي إلى عدم امتصاص الدهون.

    ولما كان فيتامين K يذوب في الدهون، فهو يخرج إلى الخارج مع الدهون.

  75. المصادر الغنية لفيتامين E هي دهون النباتات، مثل: حبوب الحنطة، حبوب عباد الشمس، حبوب القطن، دهن حبوب النخيل وبقية الدهون الأخرى.

  76. خمييس ابراهيم

    – كثرة تناول المضادات الحيوية، مما يؤدي إلى قتل كثير من البكتيريا المنتجة لهذا الفيتامين.

  77. ويستعمل فيتامين E لحالات مرضية كثيرة اعتمادًا على حدوث هذه الأمراض عند الحيوانات في حالة نقص هذا الفيتامين، ولكن لم يثبت علميًّا، بأن نقص هذا الفيتامين يؤدي إلى حدوث هذه الأمراض عند الإنسان.

  78. كلثوم عدنان

    ويستخدم لزيادة الطاقة الجنسية ولزيادة الفعاليات الرياضية واللياقة، ولكن لم يثبت علميًّا أن نقص فيتامين E أو زيادته يعطي نتائج سلبية أو إيجابية لمثل هذه الحالات المرضية.

  79. حليب الأم على كمية من فيتامين E تعادل أربعة أضعاف ما يحتويه حليب البقر. وتزداد الحاجة إلى فيتامين E عند زيادة الدهون غير المشبعة المتعددة في كميات كبيرة في الطعام.

  80. عنان سليمان

    في الصناعات الغذائية يستعمل فيتامين E أيضًا لمنع حدوث تعفن في الدهون التجارية المصنعة.

    وعند نقص هذا الفيتامين في بعض الحالات الخاصة مثل سوء امتصاص الدهون يؤدي إلى فقر الدم.

  81. فتحية السيد

    ولما كان فيتامين K يذوب في الدهون، فهو يخرج إلى الخارج مع الدهون.

    – كثرة تناول المضادات الحيوية، مما يؤدي إلى قتل كثير من البكتيريا المنتجة لهذا الفيتامين.

اضف رد

يمكن للزوار التعليق مباشرة وسينشر فورًا

x

‎قد يُعجبك أيضاً

السكر.. والأغذية الطبيعية والصناعية

السكر أغلب السكر المستعمل في الوقت الحاضر مكرر من قصب السكر والبنجر، واستعمال السكر آخذ ...

أثر الكلام على العقول والأفهام

الحمد لله والصلاة والسلام على رسول الله، وبعد… يعُد أهل الاختصاص التربوي مقارنة الاشخاص ببعضهم ...

عائض الأحمد

البروفيسور والأسطورة

تقول لي: “أريد أن أحميك، من نفسك، ممن يسكنك، خذ هذه السكين واجرح قلبك، خذها ...

الكشاف الذي أصبح مُديرًا للتربية الكشفية بوزارة التعليم  

لا يمكن لأي شخص يتحدث عن جيل العمالقة في الحركة الكشفية في المملكة العربية السعودية، ...

المال وتسميته في الوطن

بما أنّنا نعتقد بأنّنا نمرّ في وقتٍ ضائع، والتخطيط لإقليم الشرق الأوسط قد بدأ، لذلك ...

Switch to mobile version